miércoles, 15 de mayo de 2013

Tartas infantiles

¡Cada vez que hago una entrada se me acumulan tantas cosas por decir que no se por donde empezar!

Lo primero deciros que el primer numero impreso de Sugartremens vera muy pronto la luz, y para ir abriendo boca os dejo la portada realizada por nuestra gran Vireta.



Últimamente me estoy dedicando mucho mas a las tartas de boda (wedding cakes), pero no penséis que me olvido de los mas peques de la casa... y para muestra un botón!

Os dejo las ultimas tartas infantiles que he echo estos últimos meses! 

Jake y los piratas de nunca jamas 

Red Velvet relleno de crema suiza de mango y mascarpone. Toda la tarta es comestible, hasta las velas!!



Tarta Snoopy love

Bizcocho de nata con fresas relleno de crema de fresas frescas maceradas en vinagre de modena.
Toda la decoración esta realizada en pasta de azúcar y es íntegramente comestible. Sin gluten





Tarta Rayo McQueen 3D con luces

Brownie de chocolate con leche relleno de crema suiza de petit suis. Las pilas vienen incluidas. :) 





Tarta fiesta Pocoyo

Carrot cake con nueces y naranja relleno de crema suiza de mascarpone y vainilla. Toda la decoración y los muñecos están realizados a mano en pasta de azúcar.

También deciros que desde este mes de mayo estoy haciendo en Gadgets&Cuina demostraciones sobre sugarcraft (cubrir una tarta con fondant, horneado, flores de azúcar, modelado...)
Si estáis por Barcelona ya sabéis! ^^

Ojala tuviera tiempo de mas. La próxima entrada prometo poner alguna receta!

Sweet life 



jueves, 28 de febrero de 2013

4000 GRACIAS

¡¡Ya somos 4000 fans de Mericakes en facebook!! Y esto hay que celebrarlo, no?

Para empezar he creado un evento 4000 GRACIAS en el facebook de Mericakes donde podréis tener un 15% de descuento en todos nuestros cursos para los fans que os apuntéis del 01 al 20 de marzo!!





DEL 01 AL 20 DE MARZO 15% DE DESCUENTO EN TODOS NUESTROS CURSOS!!

Si nos seguís por Facebook y os apuntáis del 01 al 20 de marzo a alguno de nuestros cursos, (aunque el curso sea fuera de estas fechas) os haremos un 15% de descuento.

Os dejamos el calendario de Cursos:

Recordad que las plazas son limitadas a 6 alumnos por curso! No te quedes sin plaza!

Curso de elaboración y decoración de Cupcakes
27 de abril
Para mas info pincha aquí

Curso intensivo de decoración de tartas
06 de abril
Para mas info pincha aquí.

Curso de modelado en azúcar
23 y 24 de marzo
Para mas info pincha aquí.

Curso de flores de azúcar (Avanzado)
13 y 14 de abril
Para mas info pincha aquí.

Curso de tartas de boda (Avanzado)
11 de mayo
Para mas info pincha aquí.

Curso de galletas decoradas
20 de abril
Para mas info pincha aquí.

Adema también organizaremos un sorteo/concurso estos días junto a For the cakes que también esta de celebración!... así que muy atentos!!
Quiero dar las gracias a todos los que seguís la pagina y el blog de Mericakes, los que estáis desde el inicio cuando eramos 4 gatos, a todos los alumnos que han pasado por el Atelier en estos 3 años (mas de 350!!) y a nuestros clientes por confiar en nosotros y acompañarnos! A mis compañeros de Sugartremens que siempre están apoyando, animando y en los momentos buenos y no tan buenos! Y a mi familia, sobretodo a mi hijo Víctor, que entiende que su mama tiene que ser Mericakes muchas horas al día e incluso me ayuda (o me desayuda) en mas de una ocasión!
4000 ABRAZOS 4000 BESOS 4000 VECES GRACIAS! PORQUE SIN VOSOTROS ESTO NO SERIA POSIBLE!

Sweet life ^^


viernes, 30 de noviembre de 2012

Receta NY Cheesecake

Todo el mundo hace los buenos propósitos para año nuevo, dejar de fumar, ir al gim, apuntarse a ingles..... como yo siempre voy tan liada y no llego a todo, he decidido adelantar los buenos propósitos y empezar por hacer un poquito, solo un poquito, al blog!
¿Y que mejor que volver con una receta?

Como no solo de Sugarcraft vive el hombre (ni la mujer), esta es una de mis tartas favoritas, junto al Carrotcake, de las que repites y cuando te das cuenta no quedan ni las migas..... tanto que casi no pude hacerle foto!!
Esta receta también la encontrareis en en Sugartremens, que por cierto, estamos apuntito apuntito de sacar el nuevo numero especial Navidad.... para que no os mordáis las uñas, AQUÍ os dejo los 3 primeros números del magazine mas bonito y dulce del mundo mundial!!!




Tarta NY Cheesecake


Ingredientes: Para un molde redondo de 18cm


Para la base

200 gr. de galletas Digestiv
1 cucharadita de canela
30 gr. de azúcar
130 gr. de mantequilla

Para la mezcla

300 gr. de queso crema tipo Philadelphia
300 gr. de Mascarpone
2 cucharadas de harina
90 gr. de azúcar
3 huevos L
50 ml de nata fresca espesa
1 cdta. de vainilla en pasta
La ralladura de medio limón

Para el topping de nata agria

120 ml. De nata agria
30 gr. de azúcar
1 cdta. de vainilla en pasta

Para el glaseado

80 gr. de confitura (de frambuesas, frutas del bosque, moras, fresa… lo que mas te guste )
1 chda de agua

Elaboración:


Base

Lo primero que tienes que hacer es forrar con papel vegetal tu molde. De esta manera no necesitas un molde desmoldable. Dibuja el contorno de la base en el papel vegetal y luego haz una tira de 10 cm. aproximado de ancho para el lateral. Pinta el interior del molde con margarina o mantequilla y pega el papel vegetal.
Ahora a por la base!! Tritura las galletas con un picador hasta que tengas harina de galleta. En un bol echa la harina y mezcla el azúcar, la canela y la mantequilla derretida. Con ayuda de un tenedor ves removiendo hasta que forme una masa.
Échalo al molde forrado y con el reverso de una cuchara ves presionando hasta que quede una capa uniforme. Guárdalo en la nevera.



Mezcla

Enciende el horno a 180º C ( si tu horno tiene la opción de ventilador, ponla para que reparta mejor el calor )
Pon en un bol los dos quesos, el azúcar y la harina y mezcla con un batidor de mano ( se puede hacer con la KA y la pala plana, pero es tan poco lo que hay que mezclar que no me vale la pena ensuciarla ) lo justo para que quede todo unido. Ahora ves agregando los huevos de uno en uno, mezclando bien cada vez antes de añadir el siguiente. Echa también la vainilla, la ralladura de limón y la nata y mezcla de nuevo lo justo para que queden todos los ingredientes integrados.
Saca el molde de la nevera y rellena con la mezcla. Mételo al horno durante 15 minutos. Luego baja la temperatura a 130º C y hornea 60 minutos mas.

Topping

Mezcla en un bol la nata agria, el azúcar y la vainilla. Una vez pasados los 60 minutos de horneado, saca la tarta del horno y añade el topping. Vuelve a meterlo en el horno y déjalo entre 10 y 15 minutos mas o hasta que veas que el topping firme.

Si no encuentras nata agria, puedes hacerla en casa añadiendo 10 ml. de zumo de limón o vinagre blanco a 300 ml de nata fresca espesa, deja 30 minutos para que se corte y listo!

Montaje

Ahora viene el paso importante de esta tarta!!! Apaga el horno y deja enfriar la tarta dentro con la puerta abierta ( si puede ser toda la noche mejor, si no al menos 4 horas ) pasado este tiempo pasa la tarta, aun en el molde, a la nevera al menos 6 horas ( si tienes una nevera NO FROST envuelve el molde en film para evitar que reseque la tarta ).

Saca la tarta de la nevera y pasa un cuchillo por el lateral de la tarta, entre el molde y el papel vegetal. Cubre con film la parte superior, ténsalo bien, dale la vuelta a la tarta y si no baja sola dale un golpe seco, si, se que da miedito, pero con el papel vegetal sale sin problemas!! Coloca la tarta en el plato o bandeja donde la vayas a servir.
En un bol mezcla la mermelada con el agua y ponlo al microondas 10 segundos. Deja un par de minutos que se enfríe y luego cubre la tarta.

Y prepárate para disfrutar de una autentica NY Cheesecake!!

Quiero ver las fotos de los resultados, ya que a mi no me dio tiempo de hacerle la foto entera!! Pásate por el facebook de Mericakes y déjame tu foto!

Sweet life ^^


lunes, 21 de mayo de 2012

Sugartremens

Y por fin ... sin mas dilaciones....

El 1er numero de Sugartremens!!



Espero que os guste y que transmita todo el cariño , pasión , locura y alegría que hemos puesto todas y cada una de las Tremens.....

...Marta ( For the cakes ), Noelia ( Noemozica ), Ana ( Biscayenne ), Isa y Roble ( The sister's Cakes ), Vir ( Vireta ), Patricia ( Pigscuit ) , Lorena y una servidora!!

Espero que disfrutéis tanto leyéndola como nosotras lo hemos echo haciéndola!!

Hoy mas que nunca VIVA LA SWEET LIFE ^^



jueves, 26 de abril de 2012

Celebracion 3000 fans en Facebook

Después de casi 3 años en marcha , nuestra pagina en facebook a casi 3000 fans!!
3000 gracias a cada persona que nos sigue , a los que nos seguís también por el blog , que menuda paciencia debéis de tener , con lo poco que lo actualizamos!!

Hemos pensado como podemos celebrarlo... y que mejor que unirnos a nuestro querido Rodolfo , encargado de For the cakes , que cumplen un añito y organizan un MEGACONCURSO , en el que seremos parte del jurado!!

Abra dos opciones para participar , virtual y presencial , con cata incluida!!! ^^

Y las categorías de tartas , cupcakes y galletas en cada una.

Los premios ..... son para pensárselo , pena que no podemos participar.......

cursos , vales de compra.... y entre todos los participantes se sorteara un curso en Mericakes !!

Ademas estamos a pocos días de que nuestra revista Sugartremens vea la luz por primera vez!!

Tenéis hasta el 06 de mayo para apuntaros.

Para hacerlos pincha aquí .

Sweet life ^^








lunes, 5 de marzo de 2012

El primer Reto de Tristán!!

Bueno , a finales de este mes saldrá el 1er numero de Sugartremens .... de mientras Tristán , nuestro coordinador , lanza el primero ( de muchos ) reto repostero!!



El reto consiste en hornear “Dulces de Pascua”, desde los tradicionales y típicos de cada región a los más innovadores, pasando por los incorporados de otras culturas. Todo vale mientras tenga una referencia clara a la Pascua.

Lo único que debéis hacer, una vez escogida y horneada la receta, es enviar al correo elretodetristan@sugartremens.com antes del 19 de marzo, lo siguiente:

- 2 fotos de máxima calidad (mínimo 150 píxeles de resolución)

- la receta

- una breve, brevísima, presentación con vuestro nombre, blog (si lo tenéis) y la razón por la que habéis escogido esa receta.


Todas las propuestas saldrán en el Facebook de Sugartremens y la ganadora/or , escogida entre el equipo de Sugartremens , saldrá en nuestro 1er numero!!!


Para apuntaros pinchad aquí !


Estamos deseando enseñaros el 1er numero.... ya queda menos! ^^


Sweet life!

lunes, 13 de febrero de 2012

Sugartremens

No se me ocurre mejor noticia para romper mi letargo blogero que esta.....


9 mujeres, 18 manos, cientos de boquillas, cortadores y rodillos, kilos de azúcar, un pajarito organizando, dosis infinitas de ilusión y miles de recetas que compartir… Damas y caballeros, con todos ustedes…


¡¡¡¡SUGARTREMENS!!!!



Biscayenne, For the Cakes, Lorena Aguilera, Mericakes, noemozica & her stuff, Pigscuit, The Sister’s Cakes, Tristán y Vireta tenemos el placer de presentaros a la que se va a convertir en vuestra revista preferida, queridos golosos…


Recetas dulces, entrevistas, consejos, direcciones útiles, un abecedario de ingredientes, críticas de libros… Todo un mundo, seleccionado y explicado en palabras sencillas, para todo aquel a quien le pueda interesar la repostería, en cualquiera de sus versiones.


El primer número verá muy pronto la luz. Mientras tanto, podéis visitar nuestro blog, haceros fans en Facebook y Twitter, y disfrutar de las recetas que os iremos regalando…


Pasen, vean y, sobre todo, no duden en tener y disfrutar su momento SUGARTREMENS.